| ■居酒屋の裏話！その2 |
【居酒屋の裏話！原価について】
居酒屋で利益幅が一番大きい商品はサワーやカクテル等の飲み物 です。逆に利益幅が小さいのはビールです。
【二日酔いを和らげる注文方法！ 】
お酒も適度に飲み、適度に酔っぱらっていれば楽しいものですが、 それが行き過ぎてしまうと･････。 そこで居酒屋などで飲むときに二日酔いになりづらい注文方法を ご紹介します。 まずおつまみにきゅうりやナスの入っているお新香類を注文しま しょう。大根下ろしの付いている食べ物もオススメ。万が一飲む 前に空腹であれば、飲む前に脂分の多いものを少し食べアルコー ルの吸収を少しでも防ぐよう、膜を張りましょう。 そして飲み終わったら、熱いお茶をもらって飲んで帰りましょう！ これだけ分かっていれば二日酔いの気持ち!?軽減できます。 万が一二日酔いになったら梅干しが一番です。
【居酒屋での宴会を安く済ませる方法！】
人数がある程度集まって宴会などを居酒屋でやるとき、幹事さん は少しでも安く抑えたいものですよね。
仮に30人程度で宴会を組み、宴会コースと飲み放題にしたら、相 場的に一人3000円くらいかと思います。 しかしある方法で宴会をやれば約半額程度で抑えられます。 方法は宴会コースにせずにバラバラで食べ物を注文し、また飲み 物も飲み放題にせず、注文方式にするのです。 これだけでかなり安く抑えられます。もちろん居酒屋によっては 人数が多い場合は宴会コースに強制的にされてしまうことがあり ますが、それも交渉しだい。バラバラで注文されたら困ると言わ れたら、単品の料理を紙などにまとめて書いて注文します等と提 案してみましょう。ちなみに飲み物はビール中心にした方が安く 抑えられます。
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